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Tinto Iturria

Élégant, fin et plein de personnalité. La Tinta de Toro reçoit l’apport précis du grenache. Persistant au nez, avec des notes subtiles de fruits rouges et d’épices, et avec des tanins extrêmement structurés en bouche.

Variétés

TINTA DE TORO 90%
Grenache 10%

Vignoble

Planté entièrement en gobelet et sans greffe.
ÂGE: ENTRE 20 ET 60 ANS.

ALTITUDE, ENTRE 650 ET 700 MÈTRES.

SOLS EN BIODYNAMIQUE. ABSENCE DE PESTICIDES. PESTICIDES ET FONGICIDES BIOLOGIQUES.

Élevage

22 MOIS EN FÛTS de chêne FRANÇAIS.

Vinification

MACÉRATION PENDANT 15 JOURS.

FERMENTATION À BASSE TEMPÉRATURE (MAXIMUM DE 27°).

LEVURES INDIGÈNES – PIGEAGE

FERMENTATION MALOLACTIQUE EN BARRIQUES.

Dégustation

ROBE: ROUGE CERISE BRILLANTE

NEZ: TRÈS ATTRAYANT. LES FRUITS ET LES ÉPICES SE FONDENT, AVEC UN BOISÉ TRÈS BIEN INTÉGRÉ.

BOUCHE: COMPLEXE ET AGRÉABLE, AVEC DES TANINS TRÈS FINS ET UNE LONGUE PERSISTANCE AROMATIQUE.

Millésimes

2010-2011-2012-2014-2015-2016-2017-2018

Nombre de bouteilles

30.000

Température de service

ENTRE 15° et 18 °.

Peut être décANTé

Stokage et concervation

CAVE ENTRE 12° et 15 °.

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Valdosan

Expérience conviviale et délicieuse, 100% Tinta de Toro. Nez gourmand et subtiles notes de bois. On y devine facilement les arômes de fruits rouges.

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Sa note fruitée lui donne une personnalité décontractée, même s’il ne manque pas de caractère. Par ailleurs, il est convivial et frais, sans oublier un arôme de fruits rouges et quelques tanins très subtils.

Quiban

Surprenant, équilibré, avec une forte personnalité et un long arrière-goût. Complexe en raison de la combinaison de ses variétés (Verdejo, Malvasia castellana et Albillo real) et du vieillissement sur lies. Au nez, on découvre des arômes de fruits avec os, et en bouche, on remarque sa rondeur et son fruit.